オレンジピールの作り方をわかりやすく説明します
ちなみに今回使うのは庭になってた夏みかん（２個）です。
酸っぱくて食べられないので毎年オレンジピールを作ります。
当然のことながらグルテンフリー、卵、乳不使用です。
まずは皮をむいて１センチ幅くらいに切ります。
そして重さをはかってメモしておきましょう！！
ちなみに皮と身の間の白いふわふわは取ってはダメですよ！
１０分ほど水にさらします
ひたひたの水位で２０分くらい煮ます
水に一晩さらします
一晩おいたら、最初にはかった皮の重さと同量のグラニュー糖で煮ます。
恐怖を感じるほどの砂糖の量ですが、間違いではございません。
水はひたひたの量です。
汁気が無くなるまで弱火でことこと煮詰めます。
煮汁がほぼほぼ無くなったら鍋から出してとりあえず完成です。
刻んでパウンドケーキに入れたり、ヨーグルトに混ぜたり、
ホットケーキやアイスクリームに添えたりする場合はこのままでOKです。
スティック状のお菓子としてそのまま食べる場合は、干します。
乾燥時間はお好みで調整して下さい。
仕上げにグラニュー糖をまぶす場合は、乾きすぎると付きません
チョコレートをコーティングする場合は固めの方がよさそうです。
洋酒のつまみにしても最高です。
